Lemon Mousse Cake

 Тайское кокосово-лаймовое рыбное карри...

...— ароматное, сливочное и пикантное блюдо, готовое за **25 минут**.

📸

### 🐟 Лучшие варианты рыбы для этого блюда

Используйте любую **белую, плотную рыбу**, которая остается сочной в соусе:

* Треска (как на фото)

* Морской окунь

* Палтус

* Пикша

* Тилапия (бюджетный вариант)

* Барамунди или окунь

* Дорада

### 📝 Ингредиенты (на 2–3 порции)

#### 🐟 Рыба и маринад:

* 400–500 г филе белой рыбы

* Соль и перец

* Сок ½ лайма

#### 🍛 Соус:

* 1 ст. л. кокосового или нейтрального масла

* 2 зубчика чеснока (измельченных)

* 1 ч. л. свежего имбиря (тертого)

* 1 лук-шалот (нарезанный)

* 1 красный перец чили или хлопья чили (по желанию)

* 1 стакан (240 мл) жирного кокосового молока

* ½ стакана (120 мл) рыбного или овощного бульона

* Сок + цедра 1 лайма

* 1 ст. л. рыбного соуса или соевого соуса

* 1 ч. л. коричневого сахара

#### 🥕 Овощи (по желанию, но очень вкусно!):

* 1 морковь (нарезанная кубиками)

* ½ красного болгарского перца (нарезанного ломтиками)

* Горсть нарезанной свежей кинзы

### 🔥 Инструкции

1.  **Замаринуйте рыбу** солью, перцем и соком лайма на 10 минут.

2.  На сковороде **обжарьте чеснок, имбирь, лук-шалот и чили** на масле в течение 1–2 минут.

3.  Добавьте кокосовое молоко, бульон, сок/цедру лайма, рыбный соус и сахар. Тушите 5 минут.

4.  Добавьте овощи и готовьте 3–4 минуты.

5.  Аккуратно положите рыбу в соус. **Тушите без крышки** 6–8 минут, пока рыба не приготовится.

6.  Украсьте **свежей кинзой и дольками лайма**. Подавайте с рисом или рисовой лапшой.

### 📊 Пищевая ценность на порцию (прибл.):

* Калории: 390 ккал

* Белок: 35 г

* Жиры: 25 г

* Углеводы: 9 г

* Клетчатка: 2 г

### 🥥🐟 Тайское кокосово-лаймовое рыбное карри

Сливочное кокосовое молоко, пикантный лайм, нежная рыба и тайские специи объединяются в этом простом блюде, приготовленном на одной сковороде. Готовое за **25 минут**, оно свежее, полезное и бюджетное!

🍽️ Идеально сочетается с жасминовым рисом или зеленым салатом.

💚 Без молочных продуктов, без глютена и богато белком!

#ТайскаяКухня #КокосЛаймРыба #ЗдороваяТайскаяЕда #РыбноеКарри #ДляЛюбителейМорепродуктов #БезМолочныхПродуктов #МагияКокосовогоМолока #БыстрыйТайскийРецепт #ИдеяУжинаНаНеделю #Менее30Минут #ВысокийБелокНизкийУглевод #БюджетноеБлюдо #ИдеиЗдоровогоПитания #СвежиеВкусы #БезГлютена #УстойчивыеМорепродукты #БлюдоНаОднойСковороде #ЛюбителямЛайма #ОстроеИСливочное #СезоннаяКухня #ПростыеАзиатскиеРецепты #МестныеИнгредиенты #ЦельнопищевоеБлюдо #БыстраяКомфортнаяЕда #ЛегкийУжин #ТайскиеВкусы #ЗдороваяАзиатскаяЕда #ЕшьХорошоЖивиХорошо #ОсознанноеПитание #ИнстаМорепродукты

🔖

Представляем **две упрощенные версии** тайского кокосово-лаймового рыбного карри с дорадой — одна для **супербыстрого приготовления (15 мин)**, а другая оптимизирована для **приготовления заранее** без потери вкуса.

### ⚡️ 15-минутная экспресс-версия

🔪 Для тех, кто голоден **прямо сейчас** — минимум нарезки, максимум вкуса.

🕒 Общее время: 15 минут

🍽️ Порций: 2

#### ✅ Ингредиенты

* 2 филе дорады (без кожи или с кожей, по 150–200 г каждое)

* 1 ст. л. тайской красной пасты карри (замена для ароматики)

* 1 стакан (240 мл) жирного кокосового молока

* ½ лайма (сок + цедра)

* 1 ч. л. соевого соуса или рыбного соуса

* 1 ч. л. сахара (по желанию)

* 1–2 стакана замороженных овощей для жарки (или предварительно нарезанных свежих)

* Свежая кинза (по желанию)

#### 🔥 Быстрый метод

1.  Разогрейте пасту карри в 1 ч. л. масла в течение 1 минуты.

2.  Добавьте кокосовое молоко, сок/цедру лайма, соевый/рыбный соус, сахар → Тушите 2–3 минуты.

3.  Добавьте замороженные овощи, готовьте 3–4 минуты.

4.  Добавьте филе рыбы, накройте крышкой и тушите 6–7 минут, пока рыба не станет рассыпчатой.

5.  Подавайте с рисом из микроволновки или лапшой. Украсьте кинзой.

### 🧊 Версия для приготовления заранее (Meal Prep–Friendly)

🎯 Готовьте один раз, ешьте 3 раза — легко разогревать и остается вкусным.

🕒 Общее активное время: 30 минут

🍽️ Выход: 3–4 порции

🍱 Хранится: 3–4 дня в холодильнике или до 2 месяцев в морозилке

#### ✅ Корректировки

* Используйте **филе дорады без кожи** (легче порционировать и разогревать)

* Удвойте количество **соуса + овощей** для баланса

* Добавьте **морковь, болгарский перец, цукини** (они хорошо разогреваются)

* Подавайте с **коричневым рисом, киноа или рисовой лапшой**

#### 🔁 Советы по разогреву:

* **Микроволновка:** 2–3 минуты под крышкой, средняя мощность

* **Плита:** Аккуратно тушите на медленном огне с добавлением кокосового молока или воды

#### ♻️ Бонус для приготовления заранее

* Разложите по контейнерам с отделениями для риса и овощей

* Добавьте свежую дольку лайма + зелень непосредственно перед едой